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內容簡介: 博客來網路書局博客來網路書店無論您是位不懂咖啡的初學者；或是個享受在家自己泡杯咖啡的人，本書都能讓您輕鬆順利的煮杯「好」咖啡，享受一段幸福的咖啡時光。書中除詳細介紹各種咖啡的沖煮方式及該注意的細節（如虹吸式、濾壓壺、濾杯式沖泡法、摩卡壺、義大利咖啡機、越南式…等），還有40種作法簡易的冰熱咖啡沖泡示範，讓讀者快速掌握咖啡達人的沖泡訣竅，煮杯好咖啡。喝咖啡不能缺乏音樂；本書作者也分享許多自身豐富的音樂心得，依照不同咖啡的特性，提供讀者品嚐咖啡時，適合聆賞的音樂類型為何。此外，不同的咖啡有著不同的風味，適合搭配的甜點也就有所不同，書中每道咖啡均配上作者建議的甜點口味，以提供讀者更多的變化、組合，讓您的下午茶點心更加豐富。※書內並附贈生活工場活動折價卷。 本書前言告訴讀者「自己煮咖啡」的好處、如何依個人需求選擇適合自己的沖泡器具，以及各種不同材質咖啡杯與咖啡的關係。章節主要分四個部分：〈關於咖啡豆〉教您如何分辨好豆子、咖啡豆的烘焙與研磨，及咖啡豆（粉）該如何保存…；〈搭配咖啡的良伴〉分別列出所有與咖啡最速配的搭配良伴：如方糖、砂糖、冰糖，或是鮮奶、奶球、香料、酒類、冰淇淋…等，最佳的搭配狀況為何，或是不建議的搭配情形〈開始煮杯好咖啡〉開始詳細介紹各種咖啡沖煮法；包括濾杯及濾布沖泡法、濾壓壺沖泡法、虹吸式沖煮法、義大利咖啡機沖煮法、摩卡壺沖泡法、水滴式咖啡沖泡法、越南咖啡沖煮法、土耳其咖啡沖煮式、電咖啡機沖泡法，將讀者常犯的毛病及容易忽略的細節訣竅一一舉出；特別的是加入了「即溶咖啡」的沖泡建議，『是誰規定即溶咖啡只有三合一的喝法？』作者有趣的說。此外，水的選擇也是大家所關切的，而作者更將沖泡冰咖啡的各種方式巨細靡遺的提供給讀者，讓讀者完全掌握冰、熱咖啡的沖煮技巧。〈咖啡示範〉裡共有40種冰熱咖啡沖泡示範；你知道愛爾蘭咖啡的典故嗎？喝一杯甜美的焦糖瑪其朵，你知道搭配什麼甜點最速配嗎？早晨的咖啡歐雷，聆聽什麼音樂最能喚醒靈魂，釋放出今天的充沛活力？在本書裡，這些疑問都將逐一為您解答。書末，除了告訴讀者正確的器具的清洗與維護態度、作者對咖啡與健康關係的看法，也列出咖啡器材建議採買地點，非常實用。作者簡介余永寬人稱「阿寬」，個性率真的余永寬，是公館台大學區兩間很受歡迎的「挪威森林義式咖啡館」老闆。開店邁入第13個年博客來頭的他，對於咖啡品味與生活品質一直有著相當堅持。看著台灣咖啡館經歷一場大變革─從日式咖啡專賣店流行到義大利式的咖啡館；又從美式自助連鎖店發展到街頭35元外帶咖啡；阿寬仍以不變應萬變，終日工作於充滿煙味、音樂不絕的上世紀歐洲風格的人文咖啡館裡。「咖啡不錯喝，音樂不錯聽」這是去店裡消費的客人所共有的感受。對於未來，他希望每天就像現在這樣獨立生活，每日在自己的咖啡館裡泡咖啡、聽音樂，服務喜歡喝咖啡的朋友們。

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  作者： 余永寬    新功能介紹
• 出版社：躍昇    新功能介紹
• 出版日期：2005/04/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

護樹總動員 北市號召家庭認養

蘇迪勒風災經驗，市區路樹維護問題刻不容緩，北市府工務局發起家庭認養，希望以為家庭單位，在這次風災後認養、扶正社區樹木，由全體市民一起護樹。

蘇迪勒颱風造成台北市樹木斷裂、倒伏災損嚴重，共計1.6萬多株大小樹木斷裂或傾倒，至今有部分小型樹木，因未影響交通，加上清理人手不夠，尚未進行搶救。

台北市這次樹木災情，除了路樹，公園樹木受災也很慘重；大安森林之友基金會指出，樹木除了平時維護，如何修剪、何時修剪都很重要，枝條過長，一旦超過安全比例 (枝條長度╱枝條基部直徑小於40倍)，就很容易因強風吹襲斷裂，變成公安問題。

大安森林之友基金會執行長陳鴻楷說，修樹是一門學問，修剪樹木的位置錯誤，例如切得太深，會損傷樹的防禦層。樹領留得太多，形成殘枝，切斷殘枝是造成枯萎與腐朽的原因。

市府公園處發動市民護樹，鼓勵家庭認養，建立風災倒木緊急救護志工，藉由社區居民參與機制，以減少風災樹損機會。

上午市府公園處前往部分社區，示範正確的樹木扶正方式，由家長陪同子女一同參與，將倒伏的小型行道樹扶正，再幫重生的樹木命名，每棵樹木還會有認養牌，鼓勵居民參與。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/護樹總動員-北市號召家庭認養-065300766.html

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