買東西咖啡秘方：嚴選商用級咖啡、飲品特調指南CP值爆錶
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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來
適列於「MENU」的咖啡、飲品。
你知道，濃縮咖啡與水的添加順序，對咖啡風味會有略微不同的影響嗎？
■先倒入濃縮咖啡的話，跟水能均勻混合，味道較為均衡；
■後倒入濃縮咖啡的話，香濃的咖啡脂會浮在表面，
不過會散發出較濃的咖啡香，視覺效果也比較好。
若您是咖啡店老闆，會選擇何樣的沖泡方式？
你知道盛裝咖啡時，
■杯口越寬的杯子，酸味越明顯；杯口越窄的杯子，苦味越明顯。
■較薄的杯子能展現輕盈而清爽的口感，較厚的杯子則能表現出醇厚的口感。
飲品隨著使用杯具的不同，不僅是容量與價格的差異，味道的均衡也會有所不同，
若您是咖啡店老闆，會選擇何樣的杯具呢？
若你是咖啡店老闆，
在選用外帶杯時，除了容量和成本的計算，還應思考如何「維持風味」。
■熱飲用的紙杯必須注意溢漏的狀況，厚度和是否含螢光劑為首要考量，
■冷飲訴求讓顧客能清楚看見內容物，透明度和杯蓋形狀為主要訴求。
一旦著手開設咖啡店，煩惱著該從哪些咖啡開始時，
不僅會因為比想像中更加多元化的咖啡而感到驚訝，
博客來網路書局甚至會發現自己不斷糾結於必須材料的數量、比例等瑣碎的小事該如何決定。
為泡出獨特的咖啡，使用不敷成本的高價材料，
月終看報表時，就會開始哀嘆自己「不切實際」。
本書專為「欲開設咖啡店的店長們」製作，
93款配方不但考量到成本計算、材料供應的穩定性、季節感，
更就不同客群的口味偏好，橫向拓展配方的多元性，
幾乎可直接列於「MENU」上，作為常態飲品。
博客來網路書店除了製作飲品時可能會出現的失誤，
冰塊量、材料比例該如何調整等瑣碎的問題。
拍攝時使用的杯子容量、實際用於配方中的副材料等資訊都會詳細說明。
就從改變「MENU」開始，提升咖啡店的總體競爭力吧！
博客來書店
本書特色
◎專為「專業咖啡店」擬定：
配方單純、成本合理、風味穩定，適用於「MENU」的93款商用咖啡、飲品。
◎克服「品質」、「成本」變動問題：
自配方、計量方式解決風味隨「冰塊、杯具、副材料」等外在條件起伏等瑣碎問題。
◎外帶杯、內用杯選擇要項：
杯子的容量、材質會影響成本與風味，介紹展露、維持咖啡風味的杯具選擇法。
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- 作者： 韓國咖啡產業振興研究院 新功能介紹
- 譯者：魏嘉儀
- 出版社：楓書坊 新功能介紹
- 出版日期：2016/02/26
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
警專爆集體霸凌 學弟牽女友放閃遭體罰昏迷
都什麼年代了，男生在校園裡牽起女生的小手，竟會惹來學長「眼紅」，還被體罰到送醫？而這竟真實發生在台灣警察的搖籃─警察專科學校。警專一名郭姓新生（18歲，34期）上周六（15日）懇親會在校園內牽起女友的小手，未料懇親會結束後，他竟被7名學長幹部（33期）叫到校舍教室體罰懲戒，在另3名班長學長等10人圍繞下，操作伏地挺身、高舉雙手罰站、深蹲走教室等，未料16分鐘後，他突然昏迷倒地。
學長們見狀嚇得打119，報警將學弟送往萬芳醫院急救，診療發現他緊張致換氣過度而昏倒，經減氧治療後恢復意識，當晚10點返回學校住宿。校方事後召集闖禍10名下令體罰及圍觀的學長幹部進行調查。
警專34期7隊中隊長王南龍表示，學生幹部稱因聽聞郭姓學弟懇親會時穿制服和女友在會客室裡摟摟抱抱，才會進行體罰。但事後調查郭生只是和女友牽手散步，未違反學校規定。
但警專學長私下對牽女友小手的學弟進行體罰，消息已傳至學生家長耳中。有家長向蘋果爆料上情，憂心說：「如果連懇親日，學長看到學弟和女朋友牽手，都會眼紅而處罰學弟的話，我真的不知道將來這些心理不健全的學長怎麼當警察！」對此，校方表示，目前已暫停這些學生幹部指揮權，並密集對這些闖禍學生及遭體罰的學生進行心理輔導。
有網友認為，這些惹事的學長需要心理鑑定，畢業後就是有執法權力的且配槍的警察，但也有網友反駁，每一屆警專的學長姐都是這樣要求的，連這點都無法遵守也沒體力被操的話就別幹警察了！
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/警專爆集體霸凌-學弟牽女友放閃遭體罰昏迷-053514691.html
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