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內容簡介: 好評的咖啡,向來多以「優良的咖啡豆與搭配得宜的煮法」為首要目標。

一杯咖啡有百變風味,在於你要端出什麼,更在於煮法的技術,以及如何運用咖啡豆本身的特性。

當然囉,我們更須精確區分「咖啡」與「濃縮咖啡」,不論是煮法與咖啡豆特性,這兩者都是截然不同的。而為了展現綜合咖啡的美味,也有其精準的沖煮要求,這些都是邁向專業的必備條件之一。即便不以專業為目標,也能因為增強咖啡的辨識與判斷,煮出一杯美味咖啡。

為了探索咖啡的世界,特將濾滴式咖啡、塞風式咖啡的煮法,以及咖啡豆特性的科學原理,佐以分析研究。加上近幾年卡布奇諾(Cappuccino chiaro)、瑪琪朵(MACCHIATO)當紅,更藉此提供「濃縮咖啡」的發源、煮法技術及變化。

這是一本提供專業咖啡師全方位的理論與實踐並用的書,從沖煮技術、咖啡機的科技到烘焙機的選配及咖啡豆的品種等等,不論你是為尋求咖啡專業知識,或是單純熱愛咖啡,都是你探索本書的理博客來網路書局由。

本書特色1.傳授沖煮技術的要訣,以及綜合咖啡的比例調博客來書店配。

2.剖析咖啡豆因熱水而產生的內部變化,再分析濾滴式、塞風咖啡壺的結構博客來網路書店,研究一套咖啡豆如何與沖煮設備相互搭配出美味咖啡的原理。

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4.所謂「工欲善其事,必先利其器」,除了濾紙(布)、咖啡機的介紹,還有烘豆機的標準順序也博客來不可不知,廣博的咖啡知識,一覽無遺。

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內容來自YAHOO新聞

議長盃桌球賽 議會歷來最佳績

基隆市議會參加一○四年全國議長盃桌球錦標賽,成績耀眼;議員施世明、議員曾紀嚴獲雙打亞軍,創基隆市議會議員參賽以來最佳成績,此外,並獲議員組團體組第六名、職員工組團體女子組殿軍及團體男子乙組第六名,昨(二十六)日下午由隊長施世明議員將團體獎盃三座獻給議會,議長宋瑋莉代表接受。

一○四年全國議長盃桌球錦標賽由雲林縣議會主辦,於八月十二日至十四日於雲林科技大學體育館舉行。團體組計有四組五十一個隊次報名,個人組單、雙打計有四百四十六人次報名,由於人數眾多,競爭十分激烈。

議員組部分,議員施世明、議員曾紀嚴獲雙打亞軍,創下本會議員參賽以來最佳成績。議員曾紀嚴獲單打季軍、議員莊榮欽獲單打第五名,另外在議員施世明擔任隊長領軍下,亦獲團體組第六名。職員工組部分,獲團體女子組殿軍,陳雪梅、曾如妍獲雙打第五名、陳麗安獲單打第五名。另外獲團體男子乙組第六名。

市議會桌球隊表示,為備戰這次賽事及倡導運動風氣,在議長宋瑋莉全力支持下,參賽人員自三月份起即進行訓練,致獲佳績,並於昨天日舉行獻獎儀式,由議員施世明將團體獎盃三座獻給議會。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/議長盃桌球賽-議會歷來最佳績-160000374.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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