特惠價心得隱几長嘯錄：古代琴人風骨與當代精神處境流行趨勢
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內容簡介: 博客來網路書局音樂是文化藝術中的一種巔峰之物，而古琴又是中國音樂與群藝之首，是金字塔的塔尖，而不是地基。若要深刻理解這門藝術，必須充分懂得它的地基和土壤裡博大之所藏：這就是中國古代傳統文化乃至全世界一切博覽旁通的文化。
琴作為最古老的中國藝術，它也不可避免地帶有犧牲的烙印。 只是它在表達對大自然與人性的愛時，能偶爾忘卻這一烙印，為中國士大夫知識份子，文人或學人們暫時找到一個療傷的角落。古琴也是一個悖論，一個具有「自我犧牲」的文化象徵。因琴之為物，如刀在手，譬如古根，可藥可毒。藥者養生延年，補瀉雌雄；毒者貪多失衡，引頸自割。在世界藝術史上，因迷戀藝術本身之美而導致悲劇的事件實在太多了。美都是危險的。哪怕是所謂的澹泊之美。就像曾有人所云「古書有毒」一樣。在歷代琴史與琴人中，一直也都有各種各樣的走火入魔者。中國古代的人嘗「隱几而坐，仰天長嘯」。但靜心的方式很多，何必彈琴？當然有人說，只要通過持之以恆的練琴，就能獲得靜心。沒錯，但你要是原本心就不靜，輾轉反側，見人如鬼，彈琴又有何用呢？那只能讓你更鬧心，也未可知。所謂秉性難移，出問題的往往只是人本身，而不是琴。古琴太無辜了，它只是一件樂器，不是一件醫療器械。一個人若真靜心了，真有定性了，即便是去殺人放火，大愛大恨，激蕩狂狷，也會泰然自若，靜如止水。說白了，即琴因人變，而不是人因琴變。琴的完成，也絕不是靠幾個人的喧囂就能造就的。那需要靠整個歷史、文明與思想來傳承、甚至要靠多元的資訊刺激和新理念的灌溉、靠具體的實踐和反抗來驗證，最後再大浪淘沙，披肝瀝膽，並對剩下來的東西有所思、有所化、有所得，才能窺其於萬一罷。博客來書店作者楊典自小接觸東、西方的音樂與樂器，因著對古琴的熱愛，在古琴領域中鑽研多年，不僅成為在中國大街上開設琴館的第一人，亦藉由持續的教學、講座、演出、錄製古琴演奏光碟與出書，和大家分享這個中國音樂與群藝之首——古琴。作者簡介楊典（1972－）博客來大陸作家、古琴家、畫家。 已出版作品： 隨筆集：《狂禪：「無門關」鏡詮》、《孤絕花》、《肉體的文學史》、《打坐》。 短篇小說集 《鬼斧集：異端小說、頹廢故事與古史傳奇》。 詩集《花與反骨》、《禁詩》及古琴演奏專輯（雙CD）《移燈就坐》等。 古琴師承虞山派著名琴家吳文光先生。博客來網路書店
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- 作者： 楊典 新功能介紹
- 出版社：新銳文創 新功能介紹
- 出版日期：2012/03/04
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
產量低 價位高 阻礙舌尖變革
旺報【記者陳怡君╱綜合報導】
推動馬鈴薯從菜變糧，是一場「舌尖大變革」。不但得先改變民眾習慣吃米、麵的飲食文化，並調整產品在口味和高價格的市場接受度，最重要的是得克服馬鈴薯在種植時被其他主糧「邊角化」、優良品種缺乏、加工水準低等生產源頭問題。
以第一代主食製品馬鈴薯饅頭在市場「評價」為例，每袋3個馬鈴薯饅頭售價約30元台幣，價格是普通小麥饅頭2倍。儘管營養價值較高，賣場店員表示馬鈴薯饅頭上市以來，每日銷量僅十多袋。相較之下普通饅頭每天至少可賣2、300袋。
與小麥饅頭相比，馬鈴薯饅頭色澤略黃，含粗纖維吃起來口感較乾，不像小麥饅頭綿軟。嘗鮮顧客接受度兩極化，有人認為口味能接受，也有消費者認為吃不飽、價錢太貴，儘管營養豐富，也會因為價格因素選擇一般饅頭。
馬鈴薯主食產品原料、加工成本高，直接推高了市場售價。加工業者指出，5噸馬鈴薯鮮薯只能加工出1噸馬鈴薯粉。一噸麵粉約4000元（人民幣，下同），一噸馬鈴薯全粉12000元，成本起碼貴上3倍。
馬鈴薯加工成主食的「高難度」技術也是一大問題。大陸中科院花了2年、經過數十次試驗、做壞了12000多個饅頭樣品，才成功研發市面的第一代馬鈴薯饅頭。參與研製馬鈴薯食品的業者說，馬鈴薯主食製品發酵難、成型難、易裂開、口感較差，馬鈴薯粉添加比例也不好掌握。
日前在北京舉辦的世界馬鈴薯大會，薯業專家指出，馬鈴薯主食產品市場潛力雖大，但得先克服優良品種缺乏、生產水平偏低、加工成本高等問題。目前適合加工的馬鈴薯品種少，且品質不穩定。
相比其他糧食作物，馬鈴薯種植規模化、機械化程度偏低，多種在大陸欠發達地區，農戶多利用「邊角地」散種，規模小、產量低。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/產量低-價位高-阻礙舌尖變革-215008188--finance.html
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