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圖成行樂：明清文人畫像題詠析論【精】推廌強打 博客來

博客來網路書店博客來>博客來網路書店歡迎您畫像可視為人類理解自我的傳統軌跡，亦是對周圍世界與文化型態的模擬。明清的文人畫像，透過悅目的景觀、隔離的扮相，或贏得褒揚，或引致詰疑，有時汲汲投入社交以自我誇薦，有時又退避地傷病愧悔以自我隱藏，不免流露著一定程度的嬉遊心態。文人於社群間進行小眾傳播的題詠，一同悲喜涕笑，行藏憂樂與共，畫幅的閱讀雅集變成一個超越時空的文學沙龍。本書二編六論，採取微型個案之研究進路，以時代氛圍作觀照。第一編∕「自題」，探討陸樹聲、金農的畫像自題與自畫像，如何涉及「我」的記憶、個性並創造與「他」的聯繫。第二編∕「他題」，探討何天章、徐釚、陳維崧、王士禛等文人紀念性與讚頌性的畫像，其服儀行止如何展示「我」與多元層次的「他」的品味相互對話。既然嬉遊博客來網路書局心態無法遮掩，那麼一幅看似毫不起眼卻關聯著多元層次意涵的畫像及其題詠，不妨視為由我（像主）與他（畫家、觀眾、社群、時代、歷史）所共同締造行樂氣息的聯合工程。圖成，行樂！

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  作者： 毛文芳    新功能介紹
• 出版社：台灣學生書局    新功能介紹
• 出版日期：2008/01/01
• 語言：繁體中文

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圖成行樂：明清文人畫像題詠析論【精】推廌強打

內容來自YAHOO新聞

中秋烤肉怕腹脹　快吃奇異果、柚子解危

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）中秋節適逢秋天，氣候宜人，適合全家團圓烤肉；但是專家提醒，烤肉有三大地雷，包括多致癌物質、易消化不良、營養不均衡等，吃太多身體恐怕受不了，記得搭配高膳食纖維、高維生素C的蔬果一起吃，如當季的奇異果、柚子、鳳梨，才能輕盈健康無負擔過佳節。

烤肉也要追求均衡飲食　蔬果不能少

長庚科技大學保健營養系劉珍芳教授強調，烤肉是一高溫烹調的過程，食物容易過度氧化，尤其肉類帶有高蛋白質及高油脂，經過炭烤會出現變性，產生多環芳香烴化合物，而香腸、熱狗等含有亞硝酸鹽加工製品，搭配肉類、秋刀魚及蝦貝類等含胺類食物一起吃下肚，則會變成亞硝胺致癌物，雖然一年可能只烤幾次肉，但一餐烤肉吃下來，不僅加重身體的負擔，還會加速細胞老化程度。

吃下過多肉類，不但增加油脂、熱量的攝取，容易造成脂肪堆積，而蛋白質攝取過多，更增加腸胃、腎臟負擔，容易引起消化不良、胃脹氣、便祕或有害物質停滯體內等各種問題；只吃肉不吃菜的烤肉習慣，也會營養不均衡。劉珍芳教授也建議，烤肉注意3大點，才能吃得健康又安心。

1）食材選擇要多元化，除了肉類、海鮮外，蔬菜一定不可少。
2）縮短燒烤時間，不容易熟的食材可先川燙、蒸煮，烤肉時使用鋁箔紙可加速傳熱，並隔絕食物直接接觸炭火，就能降低致癌物傷害。
3）搭配蔬菜與水果，尤其是優先選擇含高膳食纖維及酵素的水果，可幫助消化、舒解脹氣，並促進排便。

搭配蔬果、自製沾醬好健康

像是當季的奇異果具有豐富的維生素C、E、多酚類等抗氧化物質，具有較強的抗氧化作用，且獨有的奇異酵素可幫助分解蛋白質，使胃部排空更快、舒緩脹氣，其高膳食纖維有助排便更加順暢，縮短廢物停留體內的時間，告別無肉不歡的罪惡感，也能增進腸道益菌生長，維護腸道健康，進而強化身體抵抗力。

劉珍芳教授表示，選擇瘦肉片、花枝、蝦仁等食材，包裹青椒、甜椒、杏鮑菇、絲瓜，或蕃茄、鳳梨、奇異果等蔬果，製成蔬果海鮮肉串，沾醬利用醬油、黑醋、糖、新鮮檸檬汁自製，吃下肚同時攝取多種維生素及膳食纖維，更能增加飽足感，吃烤肉也能很健康。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中秋烤肉怕腹脹-快吃奇異果-柚子解危-102500335.html

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