評價評比曲式超入門【英漢對照】(附CD)開箱文
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商品訊息功能:
內容簡介: 爵士、流行、古典音樂人都適用的雙語學習模式，三步驟進入專業世界：
【一】必備字彙：每章精選十個不可不知的音樂術語，配合實例強化記憶。【二】精讀課文：英漢對照雙語並列，巧妙運用已經學會的十個必備字彙。【三】聽力訓練：最具臨場感的自然速度和語氣，美式發音朗讀完整課文。全書共七章，每章介紹一個曲式概念──革命性七天雙語學習計畫，讓您無障礙悠遊音樂天地。耶魯大學音樂理論博士Joseph N. Straus鄭重推薦。博客來網路書店本書特色一、以基本曲式知識與概念為出發點，能使讀者（尤其是各類音樂從業人員、計畫出國深造的學子等）打下紮實的音樂英語基礎。博客來二、全書內容採英漢對照方式呈現。中文部分可當作理解英文內容的輔助，英文內容亦可作為書寫音樂文章的範本與參考。三、內容共分七章，每章介紹一個曲式知識與概念。為使讀者在沒有壓力的情形下充分理解，每章開頭列出的十個必備音樂用語及例句，能幫助讀者做好課前準備，除了提升學習效率，也方便課後複習和記憶。四、十個必備音樂用語的注音，本書特別標注K.K.與Jones兩種音標。分號前面為台灣讀者熟悉之K.K.音標，發美國音；分號後面為Jones音標，發英國音。五、本書所附課文朗讀CD，特邀母語人士以正統美語錄製而成，以期更貼近國外學習環境的臨場感。除了練習聽力，讀者亦可以此作為自我檢查發音的工具。作者簡介王真儀 Dr. WANG JEN-YI倫敦皇家音樂學院音樂學士倫敦皇家音樂學院音樂碩士
紐約市立大學音樂藝術博士1986第一屆中華蕭邦少年鋼琴大賽冠軍
1990倫敦皇家音樂學院獎學金
1991鋼琴榮譽獎、普羅科菲耶夫演奏獎、蕭邦演奏獎〔皇家音樂學院〕
1992皇家音樂學院教育文憑證書
伯明罕國際鋼琴比賽冠軍
貝多芬演奏獎、法國作品演奏獎〔皇家音樂學院〕
1993皇家音樂學院演奏文憑證書
倫敦Anthony Saltmarsh獎學金
1994廿世紀作品演奏獎、廿世紀英國作品演奏獎〔皇家音樂學院〕
皇家音樂學院鋼琴大賽第三名
1994皇家音樂學院樂團，協奏曲演出〔皇家音樂學院〕
伯明罕首場獨奏會〔Birmingham and Midland Institute〕
1995最佳協奏曲演奏獎、舒伯特演奏獎〔皇家音樂學院〕
倫敦Ian Fleming基金會獎學金
1995倫敦首場獨奏會〔聖馬丁學會〕
1995碩士論文〔皇家音樂學院〕–Personality and Communication in Musical Performance
1999博士班畢業獨奏會〔紐約市立大學Proshansky音樂廳〕
2000博士論文〔紐約市立大學〕–'The Enchanted Garden' by Richard Danielpour: Issues of Analysis and Performance朗讀者簡介Brian Alexander博客來網路書局專業配音員．爵士樂手
兒童音樂表演及製作人Brian Alexander [reader]
Brian 'Funshine' Alexander is a producer/entertainer of children's music,
voice-over talent, workshop presenter, and jazz musician.博客來書店
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- 作者： 王真儀/著，Brian Alexander/朗讀 新功能介紹
- 出版社：世界文物 新功能介紹
- 出版日期：2013/02/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
生魚片冷凍殺菌？醫：低溫只能抑菌
【華人健康網記者林芷揚／台北報導】你愛吃新鮮生魚片嗎？美國紐約市日前實施新規，要求生魚片必須冷凍15個小時，以達到殺死細菌、確保飲食安全的目的，造成部分日本料理店的困擾。國內毒物科醫師指出，低溫冷凍只能抑制細菌孳生，無法殺死病菌。如果想吃生魚片，別忘了選擇衛生條件良好的店家；此外，建議抵抗力較弱的重大疾病患者、兒童、孕婦，避免食用生魚片。
紐約市要求生魚片必須冷凍15小時以殺菌，但是低溫只能抑菌，無法達到殺死細菌的效果。
紐約食安新規：生魚片冷凍15小時殺菌
綜合「日本共同網」與《紐約商業日報》(New York Business Journal)報導，美國紐約市日前實施新的食品安全標準，要求生魚片和用於壽司的生魚食材在供應給饕客之前，必須事先冷凍至少15小時，以殺死細菌，確保衛生安全。不過，有些魚類的口感會在解凍之後受到破壞，食物的安全和美味似乎不容易兼顧。
另一方面，《紐約時報》(New York Times)指出，有些店家早已採用冷凍方式保持生魚片的衛生。紐約時代廣場的一家壽司餐廳就表示，他們將生魚片以低溫冷凍，藉此消滅寄生蟲和細菌。
低溫只能抑菌 高溫煮熟才殺菌
不過，低溫冷凍，真的能確保生魚片的衛生嗎？林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海醫師指出，低溫只能抑制細菌生長，並不能殺菌，如要達到殺死細菌的效果，必須使用高溫烹調，將魚肉確實煮熟。不過，生魚片若能以冷凍方式保存，其衛生條件還是優於冷藏。另外，如果生魚片只是放在冰塊上方保存，沒有冷藏，則比較容易產生安全疑慮。
生魚片雖然美味，仍建議抵抗力較差的重大疾病患者、兒童、懷孕婦女避免食用。
孕婦、兒童、重大疾病患者 不建議吃生魚片
然而，生魚片是許多饕客眼中的美食，一定要生鮮品嚐才美味。身體健康的民眾，如果選擇衛生條件良好的店家，適量食用生魚片不必過度擔心。但是，顏宗海醫師提醒，患有重大疾病如癌症、末期肝硬化，以及必須洗腎、正在接受化療、嬰幼兒、孕婦等族群，由於抵抗力較弱，不適合食用生魚片。
大型魚恐含重金屬 孕婦兒童適量攝取
另一方面，生魚片往往是由大型魚類如鮪魚、鮭魚製成，這些大型魚又屬於食物鏈的頂端，而全球工業化造成海洋汙染，大型魚的體內往往累積了不少重金屬如甲基汞，對人體可能造成危害。顏宗海醫師表示，甲基汞具有大腦神經毒性，會影響腦部、腎臟，甚至導致心血管疾病以及不孕，因此建議兒童和懷孕婦女，避免長期、大量食用大型魚類，以免影響孩子和胎兒的腦部發育與智力發展。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/生魚片冷凍殺菌-醫-低溫只能抑菌-030207901.html
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