血拼有理咖啡入門教科書經典限量
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商品訊息功能:
內容簡介:
除了沖煮咖啡、製作各種咖啡相關飲品，你還可以學習更多……
如果你想晉級成為「咖啡達人」，本書將是陪伴你入門的第一本書！
作者崛口俊英為開業超過20年的達人級咖啡行家，為了找出「最美味的咖啡」，他踏遍了全世界著名的咖啡產地、並鑽研各種葡萄酒，讓自己的嗅覺與味覺更敏銳、更精進，而今，他將這門研究多年的學問集結成冊，希望讓有心想在咖啡這塊領域上鑽研的讀者們，能在這本書裡找到學習的法門。
博客來 首先是咖啡的基礎知識，以清楚的圖文編排，介紹咖啡的構造、產地、品種以及栽種的方式，並詳細拆解精製咖啡的方法，包括：自然乾燥式、水洗、半水洗、日曬、蘇門答臘式，一一說明乾燥的流程。接下來入門課的部份，將條列生豆的品質、與各國精品咖啡的推動與市場特色，並介紹有機咖啡、蔭栽咖啡、公平貿易的咖啡，喜愛喝咖啡的人，也要懂得如何保護咖啡的生態；以及常常聽說的咖啡杯測，它的流程究竟又是如何？在此都為您詳盡的介紹。
烘焙、萃取，則是入門為咖啡達人必定要先學會的兩大技能，本書後半部將回歸技術層面，從選擇烘焙機開始，將豆子的油脂、香氣完美呈現出來，更可以試著自己搭配不同品種的豆子，搭配出綜合咖啡豆的合適比例，最後再以最合適的方法萃取咖啡。每一道細節都是磨練、都是真工夫！
本書特色
◎?? ?基礎入門：從咖啡的構造、產地、品種與栽種方式的介紹，到如何精製咖啡、沖煮、烘焙，新手入門必學！
◎?? ?專業評測：學會沖煮咖啡還不夠，瞭解咖啡豆的評測方式和標準，是精品咖啡學的第一步，升級專業必備！
博客來書店
◎?? ?產區報導：作者親自走訪全球的十七個咖啡產區、xx間莊園，並分析品種、香味、等級，行家觀點必看
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- 作者： 堀口俊英 新功能介紹
- 譯者：林倩伃
- 出版社：楓葉社文化 新功能介紹
- 出版日期：2013/12/09
- 語言：繁體中文
血拼有理咖啡入門教科書經典限量
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內容來自YAHOO新聞
警設5關宣導管制合歡山賞雪車輛
合歡山降雪，大量遊客駕車湧入台八線中橫公路。花蓮警方表示，為了維護遊客安全，警方沿途設了5個關卡宣導管制上山，請遊客注意。
新城警分局表示，天祥派出所先在台8線168公里天祥停車場設下第1處管制點，提前向上山賞雪的車輛宣導加雪鏈規定，第2處則由保七第九大隊在慈恩段駐點，確認車輛加鏈後，才準放行上山，第3處則設在關原段合歡派出所前，由員警向下山的遊客提醒，碧綠神木段到慈恩段之間2公里處有結冰，請勿拆下雪鍊，以免打滑。
警方表示，管制點都是為了維護遊客賞雪安全，沒有打折空間，只要不符規定，將限制車輛上山。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/警設5關宣導管制合歡山賞雪車輛-031433402.html
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