推廌強打田口護的精品咖啡大全本月獨享

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商品訊息功能:

內容簡介:

咖啡大師四十年實戰心得
專業級烘焙、萃取技術無私公開

精品咖啡講求產地與風土,要求顆粒大小與硬度,不同品種的咖啡豆有不同的烘焙方式,必須通過種種條件與考驗才能躋身卓越之列,嚴苛的標準為其絕佳風味掛保證!香氣濃郁、口感醇厚,有著可媲美頂級葡萄酒般複雜且精妙的滋味!

博客來網路書店「比起一般咖啡,精品咖啡就像是血統良好但難以伺候的純種賽馬……不過我們也有馴服這些賽馬的方法。」--日本烘焙咖啡大師田口護

繼廣受好評的《咖啡大全》之後,日本咖啡大師田口護更進一步的帶領讀者,由淺入深走進精品咖啡的世界。

從入門到專業,文字淺顯明快,內容詳實豐富,更特別針對咖啡店經營者提供專業且實用的採購與銷售建議。

.【知識篇】精品咖啡的定義--品種來源、風土氣候、口感香氣……各項條件缺一不可!

.【技術篇】精品咖啡最佳烘焙法--烘焙程度、烘焙時間、烘焙範例……必備的精品咖啡烘焙知識!

.【實踐篇】精品咖啡採購銷售法則--採購、銷售、員工訓練……博客來網路書局提供經營面專業且實用的行家建議!

作者簡介

田口 護Mamoru Taguchi

日本咖啡名店「巴哈咖啡屋」的負責人。1972年開始自己烘焙咖啡豆,至今他仍不斷往來世界各咖啡生產國與歐美各國,學習栽種咖啡乃至於萃取技巧。目前他主導約有一百家店面的「巴哈咖博客來啡集團」,並指導後進咖啡相關知識。除了擔任日本咖啡文化學會烘焙萃取委員長外,也在調理師專門學校、製果專門學校等地擔任講師。

譯者簡介

黃薇嬪

喜歡咖啡,卻因為胃食道逆流從此與咖啡絕緣的日文譯者。

在譯畢《咖啡大全》的八年後,再度接下續作《精品咖啡大全》的翻譯工作,時隔八年的現在,咖啡已成為一門顯學,這次翻譯續作《精品咖啡大全》的心情,恐怕用「戰戰兢兢」仍不足以形容吧。

博客來書店

兩岸平台展商機:2015年中國大陸地區投資環境與風險調查

革命!終結失衡:全球金融大洗牌,重塑中國財富分配格局

焦慮的中國人

我們誤判了中國:西方政要智囊重構對華認知

  • 原文作者:Mamoru Taguchi
  • 譯者:黃薇嬪
  • 出版社:積木    新功能介紹
  • 出版日期:2012/05/18
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

議員批候車亭如鐵皮違建 中市:今年增80座候車亭逐步改善

台中市每天數十萬人搭公車,候車亭約四百多座,多名議員質詢指出,多處候車亭七零八落,如同鐵皮違建,甚至用板凳、廢棄沙發充當候車椅,民眾只能站著等車,還有候車亭,照明不足,夜間昏暗,要求改善。交通局長王義川說,已請區公所列冊,市府統一改善,今年將先增設八十座候車亭,並向中央爭取明年設置五百座候車亭經費。(寇世菁報導)

台中市議員林碧秀、尤碧鈴、李榮鴻(二號)質詢時,紛紛關切台中市公車候車亭環境,還秀出市區沿線公車候車亭七零八落的相片,批評如同鐵皮違建,甚至用板凳、廢棄沙發充當候車椅,議員們認為,公車亭也是台中門面,這種破舊難看的公車亭到處林立,市府如何舉辦二零一八花博,建議市府增建候車亭,並讓站體設計結合當地文化,行銷台中,還有議員指出,部分候車亭夜間光線不足,建議改善。

交通局長王義川表示,原台中縣區候車亭是當時的鄉鎮市公所興建,已請各區公所造冊,由交通局統一改善,為讓民眾候車時可遮陽避雨,市府今年將增設八十座公車候車亭,並在光線不足處裝設電燈或太陽能裝置,增加夜間候車明亮度。此外,市府已向交通部爭取明年設置五百座公車候車亭經費,後續將持續清查轄內需改善的候車亭,並結合綠能概念,因地制宜做好規劃,友善民眾候車環境。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/議員批候車亭如鐵皮違建-中市-今年增80座候車亭逐步改善-044721094.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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