心得以科學解讀咖啡的祕密：探究美味的原理！從一顆生豆到一杯咖啡，東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問熱銷
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內容簡介:
咖啡的香醇美味絕非憑空得來，本書以科學為羅盤，在廣大深遠的咖啡世界中為你導航！
不含咖啡因的咖啡怎麼做成的？
用礦泉水煮咖啡會比較好喝嗎？
為什麼烘焙豆表面會出油？
有機咖啡比較好喝嗎？
烘焙豆表面的皺摺是否會影響味道？
★一本不論是初學者還是從業人員都受用的咖啡全指南。
˙從品種成分到烘焙萃取，解析87個關於咖啡的常見疑問！
˙以科學觀點分析咖啡關鍵性的問題，讓你茅塞頓開！
˙簡明精確的敘述方式，破解你對咖啡的各種迷惑！
讓專家告訴你，在咖啡世界裡會碰到的常見問題，為你分析坊間虛實難辨的咖啡傳聞。
簡明的字句搭配趣味橫生的插圖，解說基礎知識與專業用語，並透過Q＆A的方式解答咖啡美味背後的各種原因。
讓你藉由科學知識，更懂得享受咖啡的香醇美好。
Ｑ：不含咖啡因的咖啡怎麼做成的？
博客來簡單說→將生豆中咖啡因以外的水溶性成分溶入水中，再將另一批生豆浸泡在水中，咖啡因便會溶出。另外也可利用二氧化碳加壓方式。
Ｑ：用礦泉水煮咖啡會比較好喝嗎？
簡單說→水的選擇只是調整酸味強度的手段之一。與其如此，我比較建議更換烘焙豆，或是改變咖啡液萃取時的濃度。
Ｑ：咖啡液澄澈透明代表咖啡很美味嗎？
簡單說→咖啡液混濁是因為生豆溶出的成分所致。但並不代表原料差或不美味，也沒有醫學報告證明對健康有害。
Ｑ：水分越多的生豆越新鮮？還是青草味越重的生豆越新鮮？
簡單說→水分與青草味跟咖啡的品質評價沒有直接關係。
博客來網路書局(詳細解說請翻閱本書)
日本亞馬遜★★★★★五顆星超好評
˙「太棒了！解答了我長年以來的疑惑！隨時都把這本書放在身邊翻閱，超實用！」By 玄人
˙「不只是單純介紹泡咖啡的方法，而是詳盡說明該如何才能泡出好喝的咖啡，為此應該運用什麼樣的工具，又該選擇哪一種咖啡豆，對於想從事咖啡業的人，也介紹了挑選生豆及烘焙的方法，就像一本字典般隨問隨答！」By サトシ（SATOSHI）
「只要掌握邏輯就可以了解問題的核心……數學是如此，咖啡亦如是。本書作者用淺顯易懂的Q＆A，簡單而有邏輯的敘述咖啡的基礎概念……包含了生長、品種、研磨到沖泡……搭配趣味的圖表解說，讓您透過閱讀輕鬆記憶專業知識。誠心推薦給所有喜愛咖啡的朋友！」－蘇彥彰／暢銷書《咖啡賞味誌》作者、本書審定者
入世花都18
| 獸武雙尊39
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斬仙65
| 蓋世英雄 6
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- 作者： 石脇智廣 新功能介紹
- 譯者：林謹瓊,黃薇嬪
- 出版社：積木 新功能介紹
- 出版日期：2014/05/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
警破網詐集團 逮7嫌
中國時報【黃文博╱台南報導】
網路交易是詐騙集團最活躍的平台，台南市警1分局和刑事局偵8隊16日偵破1起網路詐騙案，共逮捕鄧姓男子等7人，並查扣現金195萬餘元、金融卡66張，該集團以解除分期付款為陷阱，初估平均每周可無本獲利100多萬元。
警方調查，這個以26歲男子鄧洧達為首的詐騙集團，夥同其劉姓女友、林姓、陳姓等共10人，在去年底加入詐騙集團，該集團的機房設在大陸，以「網購扣款錯誤」和「假冒朋友借款」等理由向被害人謊稱他拍賣網購物品，由於貨到付款後結帳錯誤，變成12個月分期扣款，必須配合取消，要求被害人到自動提款機操作解除分期設定。
很多被害人接到電話都信以為真，將存款匯到台灣指定帳戶，再由台灣車手趁機提領，目前查出已有45人被騙，被詐騙金額達518萬9110元。
警方說，這個詐騙集團要求被害人操作ATM取消網購簽單，如被害人照做，錢就會匯進人頭帳戶內，而鄧姓男子等台灣車手則分工前往提款機領錢，再用地下匯兌方式，把贓款匯到大陸，車手再按比例抽佣，車手每月可獲利數萬元到20萬元。
警方16日在台南等地逮捕鄭姓主嫌及車手、駕駛等7人，警方查出，沒有前科的鄭嫌，原本在家中幫忙賣麵，因結交損友，見詐騙集團不法獲利豐富，遂已加入集團從事不法約4個多月，全案依詐欺罪嫌偵辦中。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/警破網詐集團-逮7嫌-215007055.html
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